Shtrimi i tavolines
Drekat dhe Darkat e rendesishme kerkojne:
- Nenpjate (e cila nuk duhet e hiqet deri ne fund te ngrenies) pjate te sheshte, pjate te thelle;
- Ne te djathte te pjatave duhen vene thika (me prehesen ne drejtim te pjates) dhe luga;
- Ne te majte te pjates duhen vene 1 ose 2 pirunj (varet nga menu-ja) dhe peceta.
- Siper pjates duhen vene luget (me bishtin nga e djathta) per embelsiren.
Mbi sendet ne te djathte duhen vendosur gotat (maksimumi 4) ne kete renditje duke u nisur nga e majta: gote uji (e madhe), gote vere te kuqe (e mesme), gote vere te bardhe; mbi luget e embelsires mund te vesh nje gote Champagne.
Mbi sendet ne te majte duhet vene pjata per buken dhe mbas gotes se Champagnes duhet vene emri i personit qe do ulet.
I pari qe duhet te hape peceten eshte personi ne rangun me te larte nder te tjere: me i vjetri, me i larti ne pozite etj.
Nese personat jane te gjithe te te njejtit nivel, ata duhet te hapin pecetat ne te njejten kohe.